Acabo de inaugurar mi blog, que nace de una necesidad...me encanta ir a comer con mi hermana a restaurantes, debido a su celiaquía ya es difícil, aunque cada vez menos, encontrar cocina sin gluten, casi siempre vamos a mejicanos u orientales...pero cuando llegan los postres....maldita sea, siempre se queda mirando a los demás con cara de perro. Por lo que siempre procuro que cuando llega un cumpleaños y asiste mi hermana, hacer tartas y pasteles deliciosos, sin gluten y sin lactosa (en su caso también) y al ver la cara de felicidad de mi hermana saboreando mis creaciones, me lleno de satisfacción.
He comprobado que la repostería sin gluten no tiene nada que envidiar a la convencional, de hecho en muchos aspectos es más suave y esponjosa, disfruto mucho viendo la cara de mis amigos y familiares saboreando mis recetas en las que me he acostumbrado a no utilizar el gluten, por lo que he decidido dedicarme a ello profesionalmente.
Ya iré colgando algunas fotos de mis especialidades: Brownie de chocolate sin gluten y sin lactosa, torta de chocolate y dulce de leche, tarta de queso, pastel de zanahoria y nueces, tiramisú....y más.
